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जुनूनी ग्राहक सेवा
म्यूजियम क्वालिटी आर्ट प्रिंट्स
कस्टमाइज़ेशन विकल्प उपलब्ध हैं
जुनूनी ग्राहक सेवा म्यूजियम क्वालिटी आर्ट प्रिंट्स कस्टमाइज़ेशन विकल्प उपलब्ध हैं
19वीं शताब्दी की पाक क्रांति के केंद्र में एक उल्लेखनीय व्यक्तित्व था: मैरी-एंटोनी कार्मे। उनका जन्म 8 जून, 1784 को पेरिस में हुआ था और क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों के आकार पर उनका निर्णायक प्रभाव था। खाना पकाने और पेस्ट्री बनाने की कला में एक मास्टर, कार्मे ने पाक कला की दुनिया पर एक अमिट छाप छोड़ी और आज तक उनके व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीक को उच्च गुणवत्ता वाले ललित कला प्रिंटों में कैद किया गया है। कम से कम 15 बच्चों के एक मामूली परिवार से आने वाले कार्मे को कम उम्र से ही अपना रास्ता खुद बनाना पड़ा। उनका पाक करियर एक रेस्तरां की रसोई में सहायक के रूप में नौकरी के साथ शुरू हुआ। यहां उन्होंने बर्तनों और पैन में उभरे जटिल स्वादों और बनावट के साथ एक आकर्षण विकसित किया। रसोई में काम करने से उनमें एक जुनून पैदा हुआ जिसने अंततः उन्हें एक रसोइया और पेस्ट्री शेफ के रूप में अपने कौशल को परिपूर्ण करने के लिए प्रेरित किया। सिर्फ 15 साल की उम्र में, उन्होंने पेरिस में प्रसिद्ध बैली पेस्ट्री की दुकान में काम करना शुरू किया, जिसके ग्राहकों में फ्रांसीसी विदेश मंत्री टैलीरैंड शामिल थे।
बेली में अपने समय के बाद, उन्होंने खुद को एक अन्य पेस्ट्री शॉप की रसोई में पाया, जिसका नाम भावी पीढ़ी के लिए अज्ञात रहा है। इस अनिश्चितता के बावजूद, कार्मे ने अपना रास्ता बनाने के लिए दृढ़ संकल्प किया और 1803 में रुए डे ला पैक्स पर अपनी खुद की पेस्ट्री की दुकान खोली। यहाँ उन्होंने उत्तम कन्फेक्शनरी बनाई और समझदार पेरिस की जनता की प्रशंसा प्राप्त की। उनका करियर नई ऊंचाइयों पर पहुंच गया, जब उन्हें नेपोलियन, किंग जॉर्ज IV, ज़ार अलेक्जेंडर I और ऑस्ट्रिया के सम्राट फ्रांसिस I जैसे कई अन्य उल्लेखनीय लोगों के लिए अपनी पाक सेवाओं की पेशकश करते हुए तलिइरलैंड के व्यक्तिगत पेस्ट्री शेफ नियुक्त किया गया। हालाँकि, Carême न केवल एक असाधारण शेफ था, वह एक दूरदर्शी लेखक भी था। 1815 में उन्होंने अपनी पहली दो पुस्तकें प्रकाशित कीं, Le Pâtissier Royal Parisien और Le Pâtissier Pittoresque, दोनों ज्वलंत चित्रों और व्यावहारिक व्यंजनों से भरपूर हैं। बाद के शीर्षक में सजावटी पेटीसेरी मॉडल के 100 से अधिक चित्र शामिल थे जो आज तक उत्कृष्ट कला प्रिंटों में अमर हैं। अपनी विनम्रता और जीवन भर कठिनाइयों का सामना करने के बावजूद, कार्मे ने साबित कर दिया कि खाना पकाने की कला केवल भोजन तैयार करने से कहीं आगे तक जाती है। उनकी पाक कृतियाँ केवल भोजन से अधिक हैं - वे कला के कार्य हैं, जो हमारे ललित कला प्रिंटों में दर्शाए गए हैं। हमारे द्वारा पेश किया जाने वाला प्रत्येक आर्ट प्रिंट Carême की असीम रचनात्मकता और पाक कला की दुनिया में योगदान के लिए एक श्रद्धांजलि है।
19वीं शताब्दी की पाक क्रांति के केंद्र में एक उल्लेखनीय व्यक्तित्व था: मैरी-एंटोनी कार्मे। उनका जन्म 8 जून, 1784 को पेरिस में हुआ था और क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों के आकार पर उनका निर्णायक प्रभाव था। खाना पकाने और पेस्ट्री बनाने की कला में एक मास्टर, कार्मे ने पाक कला की दुनिया पर एक अमिट छाप छोड़ी और आज तक उनके व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीक को उच्च गुणवत्ता वाले ललित कला प्रिंटों में कैद किया गया है। कम से कम 15 बच्चों के एक मामूली परिवार से आने वाले कार्मे को कम उम्र से ही अपना रास्ता खुद बनाना पड़ा। उनका पाक करियर एक रेस्तरां की रसोई में सहायक के रूप में नौकरी के साथ शुरू हुआ। यहां उन्होंने बर्तनों और पैन में उभरे जटिल स्वादों और बनावट के साथ एक आकर्षण विकसित किया। रसोई में काम करने से उनमें एक जुनून पैदा हुआ जिसने अंततः उन्हें एक रसोइया और पेस्ट्री शेफ के रूप में अपने कौशल को परिपूर्ण करने के लिए प्रेरित किया। सिर्फ 15 साल की उम्र में, उन्होंने पेरिस में प्रसिद्ध बैली पेस्ट्री की दुकान में काम करना शुरू किया, जिसके ग्राहकों में फ्रांसीसी विदेश मंत्री टैलीरैंड शामिल थे।
बेली में अपने समय के बाद, उन्होंने खुद को एक अन्य पेस्ट्री शॉप की रसोई में पाया, जिसका नाम भावी पीढ़ी के लिए अज्ञात रहा है। इस अनिश्चितता के बावजूद, कार्मे ने अपना रास्ता बनाने के लिए दृढ़ संकल्प किया और 1803 में रुए डे ला पैक्स पर अपनी खुद की पेस्ट्री की दुकान खोली। यहाँ उन्होंने उत्तम कन्फेक्शनरी बनाई और समझदार पेरिस की जनता की प्रशंसा प्राप्त की। उनका करियर नई ऊंचाइयों पर पहुंच गया, जब उन्हें नेपोलियन, किंग जॉर्ज IV, ज़ार अलेक्जेंडर I और ऑस्ट्रिया के सम्राट फ्रांसिस I जैसे कई अन्य उल्लेखनीय लोगों के लिए अपनी पाक सेवाओं की पेशकश करते हुए तलिइरलैंड के व्यक्तिगत पेस्ट्री शेफ नियुक्त किया गया। हालाँकि, Carême न केवल एक असाधारण शेफ था, वह एक दूरदर्शी लेखक भी था। 1815 में उन्होंने अपनी पहली दो पुस्तकें प्रकाशित कीं, Le Pâtissier Royal Parisien और Le Pâtissier Pittoresque, दोनों ज्वलंत चित्रों और व्यावहारिक व्यंजनों से भरपूर हैं। बाद के शीर्षक में सजावटी पेटीसेरी मॉडल के 100 से अधिक चित्र शामिल थे जो आज तक उत्कृष्ट कला प्रिंटों में अमर हैं। अपनी विनम्रता और जीवन भर कठिनाइयों का सामना करने के बावजूद, कार्मे ने साबित कर दिया कि खाना पकाने की कला केवल भोजन तैयार करने से कहीं आगे तक जाती है। उनकी पाक कृतियाँ केवल भोजन से अधिक हैं - वे कला के कार्य हैं, जो हमारे ललित कला प्रिंटों में दर्शाए गए हैं। हमारे द्वारा पेश किया जाने वाला प्रत्येक आर्ट प्रिंट Carême की असीम रचनात्मकता और पाक कला की दुनिया में योगदान के लिए एक श्रद्धांजलि है।
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.jpg "केरमे, प्लेट 28, लिपजिग और पेरिस द्वारा &39;ले पटिसियर रॉयल पैरिसियन&39; से पेस्ट्री की सजावट के लिए डिजाइन, 1454 प्रकाशित द्वारा मैरी एंटोनी केरेमे")
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.jpg "1822 में प्रकाशित मेरी एंटोनी केरेम द्वारा &39;ले मैत्रे डीहोटेल फ्रेंकिस&39; से विभिन्न युगों के रसोइयों की वेशभूषा द्वारा मैरी एंटोनी केरेमे")
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